Mięsa drobne drobiowe kosztują nawet powyżej 9 złotych, podczas, gdy wołowa dwójka to koszt około 7 złotych. Przetwórców nie trzeba więc przekonywać co wybrać.

Ważnym powodem, zdaniem maklerów, coraz wyższych cen, są braki w surowcu. Pewnych towarów nie można dostać, o zakup innych trzeba umiejętnie zabiegać. Poszukiwane są głownie skrzydła i ćwiartki, o kupnie serc część przetwórców przestała już nawet marzyć.

Im wieprzowe mięso jest droższe, tym wyższe są ceny drobiu. I przynajmniej do końca przyszłego tygodnia ceny będą jeszcze rosły, zwłaszcza świeżych elementów.

Handlowcy już zacierają ręce, bo zbliża się kolejny długi majowy weekend, a wraz z nim wielkie grillowanie. A konsumenci już dziś zamiast drogiej karkówki wybierają, np. filety z kurczaka.

Elementy drobiowe - giełdy towarowe

ceny transakcyjne   zł/kg

filety

 z kurczaka 11,40 – 11,50

 z kury rosołowej  9,70 –  9,90

 z kury mięsnej 10,10 – 10,30

ćwiartki          4,10 – 4,60

skrzydła  4,00 – 4,50

Stella Norowska/Agrobiznes