Joanna Harasym z katedry biotechnologii zafascynowana jest owsem, najbardziej wartościowym z polskich zbóż.

Joanna Harasym - Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu „Cały świat USA, Finlandia doceniają znaczenie owsa i tam uprawy wzrastają z roku na rok”.

W Polsce wręcz przeciwnie. Spożycie produktów zawierających owies jest kilkakrotnie niższe niż w innych krajach.

Daniela z Wrocławia "Nie lubię...”

Maria Szatkowska - mieszkanka Wrocławia „Lubię, ale nie gotuje”.

A kto nie je płatków owsianych, robi błąd.

„Owies zawiera szereg substancji psychoaktywnych, które tonizują układ nerwowy i wprawiają nas w dobry humor...”.

Płatki owsiane, błonnik, mąka z owsa polecana jest także tym, którzy borykają się z nadwagą i chorym na cukrzycę, bo owies zawiera cenny składnik zwany betaglukanem.

„Oddziałuje w ten sposób aktywuje układ immunologiczny, w jelitach tworzy żele, które utrudniają wchłanianie substancji niepożądanych”.

Joanna Harasym wymyśliła instalację do bio-rafinacji owsa i otrzymywania betaglukenu. Prace toczą się we wrocławskim Parku Technologicznym. A naukowcy są juz o krok do uzyskania remedium na najpoważniejsze dolegliwości cywilizacyjne - cukrzyce i otyłość.

Jadwiga Jarzębowicz/OTV Wrocław/Agrobiznes