Stały rynek zbytu i stabilne ceny – to główny atut. Jeśli coś się zmienia to z reguły na korzyść producentów.

I nie inaczej jest w tym tygodniu. Średnio o 10 – 30 groszy za kilogram w górę poszły ceny bydła w punktach skupu. A to za sprawą mniejszych dostaw. Ubojnie już narzekają na braki. Ale handlowcy uspokajają, że nie jest to efekt ograniczenia produkcji, ale wynik wzmożonych prac polowych. Efekt?

Wołowina zł/kg

giełdy towarowe     

ćwierci B  10,50 – 11,00

ćwierci D   8,40 – 8,40

ćwierci J  10,00 – 10,30

Ćwierci z byków kosztują już 11 złotych za kilogram. Nie zraża to ani Włochów, ani Holendrów, którzy odbierają każdą ilość wołowiny dostępną na naszym rynku.

W górę pną się także stawki mięs produkcyjnych i elementów szlachetnych.

Wołowina zł/kg

 giełdy towarowe

mięsa drobne kl. I   11,00 – 13,10

udziec     15,90 – 16,10

polędwica             47,00 – 67,00

Kilogram mięs drobnych w klasie pierwszej to koszt rzędu 13 złotych, za kilogram polędwicy trzeba zapłacić blisko 70 złotych.

Stella Norowska-Woldańska/Agrobiznes